加工品商品一覧

長崎県は養殖トラフグの生産量は全国の５割以上を占め日本一を誇ります。
長崎県では、適正養殖認定業者制度というものを設けており、種苗から餌、漁場に至るまで、細かな審査を受けたトラフグは、品質抜群です。
本会では、加工センター(ＨＡＣＣＰ認定)にて食べられない部分を身欠き加工（除去）しました。身欠き加工されたものは、ご家庭で安心して美味しく召しあがれます。
生産者がこだわりを持って育てたトラフグをぜひご賞味ください。

クエは、福岡ではアラとも呼ばれ、九州場所では関取が好んで食するアラ鍋で有名な、幻とまで言われる高級魚です。白身の上品な味わいや、皮やアラに含まれるゼラチン質が好まれる鍋物にオススメの食材で、絶品の味わいをぜひご賞味ください。 また、クエは産地偽装問題が起きるほど貴重な魚ですが、ＪＦ長崎漁連ショッピングでは、五島・対馬産など産地と連携し、長崎県産を産地直送でご家庭にお届けいたします。

　長崎県は、全国一位の真アジの水揚げ産地です。(平成26年　農林水産省「漁業・養殖生産統計」より）真アジは春先から夏にかけて旬を迎えます。長崎の旬の真アジの特徴は、脂の乗りが良くきめ細かな身質により高い評価を得ております。
　今回皆様にご紹介するアジの開きは、本会のセリ買い付け担当の目利きによる選りすぐりの真アジを原料として、天然塩を用いて無添加で開きに加工したものです。ぜひこの機会にご賞味ください。

島原半島の美しい海岸で育てた「わかめ」を、湯通しし塩加工した食品です。お召上がりの際は、必要な量を水に２～３分程浸して水洗いしますと簡単に塩抜きできます。歯ざわりの良さが特徴です。サラダや酢の物、味噌汁などでお召上がり下さい。

島原半島の美しい海岸で育てたわかめの茎の部分です。茎わかめといえばコリコリした触感が特徴的なわかめの「芯」です。健康にもよく、ビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。かき揚げや佃煮などにしてお召し上がりください。

長崎県産の新鮮な、カマス・シロサバフグ・イトヨリダイ・マアジ・レンコダイ・エボダイ(シズ)を漁協にて加工しました。干物にすると刺身よりも美味いと言われるカマス、冬を代表する高級魚フグ、白身でクセのない味わいが特徴のイトヨリ、全国有数の水揚げ量を誇るマアジ、祝いの席には欠かせないレンコダイ、しっとりとして旨みが強いエボダイ(シズ)と長崎を代表する魚を詰合せています。
時期によって魚種等が変わることがあります。

　国内で漁獲された新鮮ないわしをみりん干にしました。
　フライパンでも簡単に焼くことができ、朝食、お弁当、夕食にと幅広くご利用いただけます。
　今回皆様にご紹介するいわしのみりん干は、脂の乗りが良くきめ細かな身質により高い評価を得ている中で選りすぐりのいわしを原料とし、長崎の工場でみりん干に加工したものです。ぜひこの機会にご賞味ください。

長崎県にてイカ釣漁で水揚げされたケンサキイカを高鮮度のうちに、急速凍結しました。身が柔らかく、甘味が強いことが特徴のケンサキイカは、刺身はもちろん、煮付け、炒め物等、様々なお料理でご利用いただけます。

化学調味料や食塩などの調味料を一切使用せずに無添加で仕上げました。長崎県ではアゴと呼ばれるトビウオをじっくり炭火で焼き上げこんぶとの絶妙のブレンドで味わい深く仕上げました。

だし・煮物・炒め物・ふりかけに、サッとひとふり旨味をプラス！長崎県で漁獲された新鮮ないりこを使用し、風味豊かに仕上げました。

煮干、昆布を配合したながさきのだしパック、お吸い物やすき焼きにも使用できる顆粒タイプのだしの素、だしでは重宝されている焼あごを中心に作った焼あごだしパック、この３つを詰合せることにより様々な料理に対応できます。（ながさきのだしパック、焼あごだしパックはティーパックとなっております。）